ちょっと前に、サツマイモが残っているのという話を相方から聞きました。
「そりゃ、早く食べてしまわんといかんなぁ…。スイートポテトでも作るか…」
と言っていたのを覚えられていました。ということで、今日、はちみつを買った後に、早速作ることに。
まずは「ボブとアンジーのキッチン」でレシピを確認。とりあえず１８０度のオーブンで３０分焼けとあるので、その通りにします。
続いて、それをほぐして裏ごしし、そこに砂糖４０ｇ＋はちみつ適当（本当は砂糖５０ｇと書いてありました）、牛乳１００ｍｌ（本来は生クリーム）、ブランデー少々、卵黄１個分、バニラエッセンスを加えて弱火で混ぜ合わせ、型に流し込んだ後、最後に卵白を塗ります。
そしていざ、オーブンで１０分。軽く焼き目がついたらＯＫ！…って、あ、あれ？まだ焼き目が付いていないような…？仕方がない、もう１０分くらい焼くか。
久しぶりに作るスイートポテト。良い感じに出来ましたが、そろそろホワイトブランデーを取り寄せないと、残りが少なくなってきたなぁ…。